大厨

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德高望重的亚历山大(让·雷诺让·雷诺(JeanReno)多年来一直担任三星米其林餐厅的主厨,但他最近的危机却屡屡重演。当前的法国美食界正处于“分子美食”盛行、传统美食日渐式微的时代。亚历山大所坚持的传统美食很可能在即将到来的星级评定中落败,餐厅的小开业令人翘首以待。你可以为此解雇他。当亚历山大陷入绝境时,一位名不见经传的小厨师杰克(迈克尔·扬·迈克尔·扬饰)出现了。杰克是亚历山大食谱的忠实追随者,但由于对烹饪的狂热和痴迷,他多次失业,不得不住在疗养院。得到了一份油漆工作。一次偶然的机会,亚历山大邀请杰克到他的餐厅实习。杰克与生俱来的烹饪天赋和创新的烹饪理念让杰克大为赏识,很快就成为了他的得力助手。星评越来越近,两位传统烹饪大师的合作,面对挑剔的“分子美食”派能否力挽狂澜?《大厨》上映于2012年的电影,由丹尼尔·科恩执导,编剧 丹尼尔·科恩,相关饰演分别有 让·雷诺、迈克尔·扬、Raphaëlle Agogué、朱利安·波义塞利尔、莎乐梅·斯蒂文宁、Serge Larivière。其中吕行饰演大张。这部电影豆瓣7.1分,

  • 《大厨》:神佑痴迷者1年前
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       自从周星驰说“只要用心,人人都是食神”并推出了美味的“迷魂饭”后,我经常在我最喜欢的美食题材电影中看到这个道理。当然,周星驰肯定不是第一次,法国人也知道。在这部新电影中,一老一少两位厨师热衷于烹饪。没错,热爱美食,热爱生活,而这个主题往往会被延伸:工作不能超越亲情和爱情,否则工作就没有意义,他们会报复你——比如亚历山大之后,让饰演的法国名厨雷诺,失去了前妻,餐厅停滞不前甚至赔钱,而徐克的《满汉全席》主厨廖杰的命运就更惨了。美食剧中的恋人往往是幸福的朋友——这里是哥们;而小人往往是威胁到名厨(或未来名厨)声誉或让他保不住餐厅的人——这里是有利可图的合作伙伴,他选择的新厨师是从事“分子烹饪”的希林”。正如其价值主题是回归家庭一样,其烹饪主题也是回归传统美食。两代厨师的相遇是必然的巧合。杰克·博纳并不是什么大才子,普通餐馆用不上,所以他不会被迫去养老院当油漆工来养家糊口。著名厨师亚历山大并没有受到合作伙伴的压力。他们不会去养老院和对方的父亲争论,但如果画家不是痴迷到爬进厨房帮忙,名厨就没有机会吃他的菜——这是必然的巧合。。看法国喜剧有时也有看香港电影的乐趣。比如,为了去席林开的“分子料理”餐厅刺探敌人,他们居然乔装成日本情侣,侥幸逃脱。杰克甚至表演了一场舞蹈,然后把原料偷了回来。研究一下——只有香港电影这么疯狂!很多观众不喜欢影片中关于“分子美食”的荒唐桥段,但这恰恰让大家看到,这种时尚的烹饪方式只是一个噱头,完全背离了食物的真正意义。法国人对烹饪有着明显的尊重和欣赏。一代名厨可以成为明星,受到别人的追捧,甚至出现在固定电视节目中。法国美食评论家也可以保持独立。合伙人希望失去亚历山大的一位米其林星。让他走吧,美食家不同意,他也没办法。我对法国的饮食文化感到敬畏。当然,导演也绝不是一个守旧的人。杰克还可以利用网络视频教其他厨师做饭,他也会探索“分子美食”的长处,结合传统烹饪,利用杂货店的食材创造出精湛的新菜肴,就像亚历山大一样。枯树能否春天,找到新的爱情。让·雷诺也是一位老戏剧演员。只需要偷偷瞄几眼,做几个小心翼翼的小动作,就知道这个老家伙已经爱上了小镇餐馆的老板娘。说起来,让-雷诺确实是法国老友记电影的常客,从《碧海情》到《你丫闭嘴》到这部电影,他不一定是负责喋喋不休的人,但当他出现时,他有一种感觉喜悦。此时的蕾诺叔叔也又胖又圆,变身为可爱的叔叔,让你很难不笑。亮点:两位厨师从食物的角度看待一切。比如,被女友砸了之后,杰克尝了尝脸上的残渣,说要少放核桃糖。这些笑话就像相声中的包袱,非常有趣。您还可以观看:港式喜剧《满汉全席》;一部关于美食评论家的老喜剧电影《美食家》我在《环球荧幕》十一月号上发表了它。为出版而稍作删节。

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